火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。重庆可欣火锅的学习内容：1.火锅原材料的识别与鉴定2.火锅料的特点及作用3.火锅原辅佐料的加工及运用4.底料的炒制方法5.底料的核心配方6.底料的变通以及常见的问题的处理7.糍粑辣椒的制作方法8.不同地方不同季节不同味型的调制技术9 .常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术10.常见味碟的制作11.常见小吃制作技术12.开店指导课程课程理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。学习时间随到随学，一般3-5天左右，包教包会，学会满意为止。终生技术免费升级。咨询人：杨老师 1/8/5/8/1/0/1/1/9/8/0 (打此电话有优惠）  咨询QQ:2/2/3/9/5/5/9/2/1/2公司地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼
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